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轉發 施甸縣人民政府食品安全委員會辦公室關于2021年春節期間食品安全預警公告

索 引 號:01525946-1-/2021-0226002公開目錄:公共服務發布日期: 2021-02-26 發布機構:施甸縣姚關鎮

施甸縣人民政府食品安全委員會辦公室

 

 

施甸縣人民政府食品安全委員會辦公室關于2021年春節期間食品安全預警公告

2021年第1號)

 

春節將至,施甸人民政府食品安全委員會公室提醒您,在歡慶佳節的同時,注意飲食安全,提高自我防范意識,科學飲食消費,防止食物中毒事件發生。

一、選購安全放心食品。購買食品要到正規超市、商店、市場。選購食品時,要選購新鮮食物,不要購買不新鮮的水果、蔬菜和水產品以及病死或死因不明的家禽、家畜;購買熟食鹵味要選擇證照齊全的正規店產品;購買定型包裝食品,應查看定型包裝食品袋上是否標注廠名廠址、生產日期和保質期等,并保存好購物發票等消費憑證。

二、提高就餐安全意識。就餐時盡量選擇環境整潔,且公示取得的食品經營許可和健康證明的正規餐飲單位。各類食堂、餐館等餐飲服務單位使用的食品原料、烹制加工方法、餐飲環境須符合安全衛生要求,嚴禁使用毒性中藥材等有毒原料加工食物;食堂、餐館的廚房等加工或就餐場所不能存放亞硝酸鹽、農藥、獸藥等化學物品或有毒有害物質,以防誤食、誤用;制作食品時不要濫用食品添加劑。

三、科學膳食嚴防中毒。一是慎用烏頭堿類藥物。烏頭堿類藥物如草烏、附片等,均含有烏頭類生物堿,對心臟毒性大,用量過大可導致心肌麻痹而死亡。嚴禁各類食堂、餐飲服務單位和各類群體宴請聚餐加工食用草烏、附子、附片等有毒中藥材自行配制的藥酒及其他食品;嚴禁家庭、個人擅自加工食用草烏、附子、附片等有毒中藥材。二是慎食野生干菌。廣大消費者烹飪野生干菌時,泡發后要炒熟煮透,并注意不要混合食用,每次只加工和食用一種野生干菌,避免因不同種類的菌類混合后產生反應,發生中毒;嚴禁學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議、農村自辦宴席等群體用餐單位供應以野生干菌為原料的菜肴,禁止農村家庭自辦宴席加工食用野生干菌,避免發生因食用野生干菌引起的群體性食物中毒事件。三是謹防四季豆中毒。預防四季豆中毒的最有效措施是徹底加熱,破壞四季豆中的紅細胞凝集素和一類特異皂苷。烹飪時,切忌急火快炒,嚴禁涼拌食用,要先充分煮熟,再徹底炒透。學校食堂不得加工制作四季豆,建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、單位食堂等集體用餐單位不宜加工制作四季豆。其他餐飲經營單位要嚴格把好四季豆采購關,建立和掌握中毒應急預案及處置流程,嚴格執行徹底煮熟、煮 透等安全的烹調加工方法,并留樣備查,確保消費者食用安全。四是不食用“新奇”、“ 野味”等不常食用或從未食用過的食物以及易過敏食物,養成健康飲食習慣,生鮮肉類產品建議做熟再吃,做飯時案板、菜刀、餐具都要做到生熟分開并及時徹底清洗,食物要燒熟煮透,不食用生冷食物。一旦出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等疑似食物中毒癥狀,應及時到醫院就診,剩余食物和相關容器要妥善保存,以備檢驗。

四、理性購買保健食品。消費者購買保健食品,要到信譽好、證照齊全的經營戶處購買。購買時要認準保健食品標志和批準文號,仔細查看包裝上廠名、廠址、聯系電話、生產日期、有效期限等,并妥善保管購物發票和相關憑證。選購保健食品時一定要仔細看使用說明書,看有無禁忌;不盲目參加任何以產品銷售為目的的健康知識講座、專家報告等;不盲目通過會議銷售、電話銷售、免費試用等活動購買保健食品;不購買無保健食品標識的非法保健食品;保健食品不能替代藥品,對于疾病患者絕不能用保健食品代替藥品使用,以免延誤病情。

五、合理選擇網購食品。消費者網上購買食品、半成品或訂餐時,要注意查看網絡平臺及賣家的資質、食品安全相關證照及產品生產日期、保質期,選擇近距離的餐飲單位訂購,盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質量,及時加工、食用,勿長時間存放。盡量不遠距離訂購涼菜、生食品種(如生魚片、預拌色拉等)、冷加工糕點(如含奶油糕點、提拉米蘇蛋糕)等易變質食品。

六、加強自我維權保護。購買食品或就餐應索要并妥善保存消費單據、發票等憑證。進食食品后發生腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀,請立即停止食用可疑食品,并予以保存,以備檢驗,并盡快到附近正規醫療機構就醫,保留病歷卡、化驗報告的等相關資料,并與食品經營單位聯系,同時向市場監管部門報告。在治療急救病人的同時要保護好現場,以備有關部門進行現場調查,查處食物中毒事件。

七、繼續抓好疫情防控工作。一是食品經營單位要落實食品安全主體責任,做好進貨查驗、貯存銷售、人員衛生和防護等工作,嚴禁經營野生動物及其制品,嚴禁采購、銷售未按規定進行檢驗檢疫或不符合食品安全標準的畜禽肉及其制品。二是餐飲服務單位每日要對后廚、就餐場所、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等經營場所進行消殺;嚴格食品加工過程控制和餐用具清洗消毒管理,餐用具的清洗消毒參照《推薦的餐用具清洗消毒方法》,確保餐用具嚴格清洗消毒后使用,避免生熟食品、餐飲用具交叉污染。三是網絡餐飲服務第三方平臺應加強對入網餐飲服務單位和送餐人員的防控宣傳,確保配送容器每天清潔消毒,嚴格對餐飲食品進行包裝,送餐人員保持個人衛生及防護,確保送餐過程中食品不受污染。謹慎購買、處理、食用進口冷鏈食品。消費者要選擇正規渠道購買進口冷鏈食品,接觸、處理時要做好個人防護,及時洗手消毒,儲存時使用獨立容器,廚具、餐具應生熟分開、及時清洗,冷凍肉類和水產品食用前應煮熟煮透。

廣大群眾如發現食品生產、經營單位存在食品安全問題,可撥打12315投訴舉報電話。各級各部門要認真執行食品安全事故報告制度,做到早預防、早發現,早處理、早控制。

 

 

 

施甸縣人民政府食品安全委員會辦公室

                       202129   

 

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